HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) – Prinzipien des richtigen Umgangs mit Lebensmitteln in Transport, Lager und Umschlag

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Ziel:

Lebensmittelsicherheit ist nur dann garantiert, wenn sich alle Mitarbeiter an die Hygienestandards halten Deshalb sind nach dem Hygienegesetzt alle Personen, die in Produktion, Verarbeitung, Verbrauch und Transport mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, mindestens 1x jährlich zu schulen.

In der Hygieneschulung wird das Personal für mögliche Gefahren und Risiken sensibilisiert und befähigt, Elemente des HACCP-Konzeptes im eigenen Unternehmen zu installieren oder zu verbessern.

Zielgruppe:

Dieses WBT-Training richtet sich an Personen, die in Transport, Lagerung und Umschlag mit Lebensmitteln Kontakt haben und an Personen, welche im Unternehmen ein HACCP-Konezpt erstellen, umsetzen oder verantworten möchten.